Manjar de manga

Ingredientes

. 2 mangas grandes (800g)
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 6 colheres (sopa) de amido de milho
. 3 xícaras (chá) de leite
. 1 vidro de leite de coco (200ml)
. 1 colher (sobremesa) de manteiga

Para decorar: . Cubos de manga e folhas de hortelã

Modo de preparo

No liquidificador bata as mangas, o açúcar, o amido de milho, o leite, o leite de coco e a manteiga. Coloque em uma panela, cozinhe no fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Coloque em uma forma própria para pudim, untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Leve à geladeira até firmar. Desenforme e decore com cubos de manga e folhas de hortelã.

Dica:Sirva o manjar de manga com chantili

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Pudim

Calorias: 191 por porção

Outra versão:

2 colheres (de sopa) de gelatina em pó, sem cor e sabor
½ xícara de água para hidratar e dissolver a gelatina
2 xícaras de leite
3 xícaras de manga picada
400 gramas de iogurte natural
1 lata de leite condensado
Modo de preparo:
Hidrate a gelatina em meia xícara de água e dissolva-a em banho-maria. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar uma mistura homogênea.
Em fôrma umedecida, despeje a mistura.
Gelar por no mínimo 2 horas.